葡萄不仅是高营养的水果，还是养肝护肝极品。因为葡萄中所含成分具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少危险分子对它们的伤害；同时葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶；葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对老年肝炎患者并伴有神经衰弱和疲劳有改善效果；还有葡萄中的果酸能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。本报记者 朱兵